電子レンジ調理をしない理由とたくさんのメリット
電子レンジ調理をしない人に理由を聞いてみると、「加熱ムラが出るなど上手にできない」「レシピを知らない」「火を使った調理の方がおいしいイメージがある」という声が多かったみたいです。
でも、電子レンジ調理にはたくさんのメリットがあるんですよ！
例えば、時短になること。火を使う調理に比べて短時間で加熱できることもあって、効率よく料理が進められます。忙しい日には本当に助かりますよね。
それに、火を使わないから安心なんです。火傷や火事の心配が少ないので、料理初心者さんや一人暮らしの方にもおすすめです。設定するだけでほぼ同じ仕上がりになるから、失敗も少ないですよ。
あと、意外と知られてないのが、食材のビタミンを壊しにくいってこと！加熱時間が短かったり、水を使わない調理が多かったりするので、野菜のビタミン類が流れ出にくいと言われているんです。栄養をしっかり摂りたいときにもいいですね。
加熱ムラの悩み、解決できます！失敗しない5つのコツ
電子レンジ調理をする人の悩みで一番多かったのが、やっぱり「加熱ムラがおこりやすい」ことみたいです。約48％の人がそう感じているんですよ。
さらに、「おいしくできるメニューとできないメニューがある」って答えた人が半数以上もいたんです。これ、すごく共感できますよね…！
そこで、Panasonic Cooking＠Labの電子レンジマスターさんが、失敗しないためのコツを教えてくれています！
ポイント① 食品は均一な大きさ・厚みに切って、均一に並べる
食材って、大きさや厚みで火の通り方が違うから、できるだけ同じくらいに切るのがポイントみたいです。重ならないように並べて、じゃがいもやにんじんみたいな火が通りにくい根菜類は下に入れるといいそうですよ。
ポイント② 肉や魚は汁にしっかり浸けるなど、水分の蒸発を抑える
お肉やお魚はたんぱく質が多いので、過加熱でパサつきやすいんです。だから、汁やソースにしっかり浸してから加熱すると、水分の蒸発が抑えられて、しっとり仕上がるんですって。
ポイント③ W数・加熱時間は短めから調整する
W数や加熱時間を手動で設定する場合は、最初から長時間加熱せず、短めにスタートして、途中で様子を見ながら調整するのが失敗しにくい方法みたいです。パナソニックの電子レンジにある自動調理機能「ワンボウルメニュー」なら、W数や時間はおまかせでできちゃうので、加熱ムラも抑えられて便利ですよ。
ポイント④ 汁気のある料理は深めの耐熱容器を使う
カレーとかシチューみたいな汁物料理は、深さのある耐熱容器を使うと吹きこぼれや加熱ムラを防ぎやすいみたいです。パナソニックのワンボウルメニューだと、直径約25cmの耐熱ボウルがおすすめだそうですよ。
ポイント⑤ 容器は8分目まで、ラップはふんわりかける
吹きこぼれないように、容器には満タンにせず、食材や汁は8分目までに抑えること。ラップは密閉せずに、ふんわりかけることで蒸気の逃げ道を作ってあげると、加熱ムラも防げるんですって。
寒い時期におすすめ！電子レンジ調理のレシピをご紹介
電子レンジ調理で作る料理、何が多いか聞いてみたら、「蒸し料理」が一番多かったみたいです。
でも実は、電子レンジって「煮込み料理」や「鍋料理」も得意なんですよ！寒い時期にぴったりのレシピを2つご紹介しますね。
① エバラ食品「プチッと鍋 キムチ鍋」で作るレンジ鍋
材料を深めの電子レンジ調理用鍋に「プチッと鍋」と水を入れて、具材を加えます。（豚肉はつゆに浸るように1枚ずつはがして入れてくださいね。）蓋をして、電子レンジ（600W)で約6分加熱するだけなんです。簡単ですよね！
詳しいレシピはこちらで確認できますよ！
パナソニックの「ビストロ NE-UBS10D」にある「ワンボウルスープ」メニューを使えば、W数や時間の設定なしで自動でできちゃうんですって。2人分までが目安で、火が通りにくい食材は薄めに切って下に入れるといいそうですよ。
② 材料を入れておまかせ調理！あったかクリームシチュー
これも、材料を直径約25㎝の耐熱ガラス製ボウルに入れて、混ぜ合わせたらラップをふんわりかけてレンジに入れるだけ！パナソニックの「ワンボウルシチュー」メニューを使えば、W数・時間設定や途中のかきまぜも不要で自動で調理してくれるんです。すごいですよね！
詳しいレシピはこちらからどうぞ！
スチームオーブンレンジ「ビストロ NE-UBS10D」のご紹介
今回ご紹介したレシピにも出てきた、パナソニックの「スチームオーブンレンジ ビストロ NE-UBS10D」は、高精細・64眼スピードセンサー（※）が搭載されていて、温度の異なる冷凍と冷蔵の食材も、ムラを抑えて同時に温められる優れものなんです！
「ワンボウルメニュー」も搭載されているので、パスタやシチュー、カレーなんかもおまかせで簡単に作れちゃいます。まさに時短の味方ですよね！
商品についてもっと知りたい方はこちらを見てみてくださいね。
スチームオーブンレンジ ビストロ NE-UBS10D 商品URL
Panasonic Cooking＠Labって？
最後に、今回の情報を提供してくれた「Panasonic Cooking＠Lab」についても少しご紹介しますね。
ここは、「おいしさを科学し、食卓に笑顔と感動をお届けする」をモットーに、パナソニックの調理事業の全カテゴリーのソフト開発メンバーが集まって、お客様に役立つ活動をしている組織なんですって。
電子レンジマスターの明石さんも、20年以上電子レンジの開発に携わっているベテランさんで、私たちの食卓が笑顔になるように日々情熱を持って開発に取り組んでくれているみたいですよ！
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